Das beste Simnel-Kuchenrezept für Osterfeiern
Ostern ist eine besondere Zeit im Jahr, in der Familien zusammenkommen, um zu feiern. Das Beste an Ostern sind die köstlichen Kuchen und Leckereien, die zum Genießen da sind! Hier sind einige traditionelle Kuchen, die oft zu Ostern serviert werden:
Simnel-Kuchen – dieser traditionelle Kuchen besteht aus einem leichten Obstkuchenboden , einem Marzipanbelag und elf Marzipankugeln am Rand. Für einen zusätzlichen Hauch von Festlichkeit wird es normalerweise mit Eiern und Frühlingsblumen dekoriert.
Wie man Simnel-Kuchen macht
Zutaten:
250 g ungesalzene Butter, weich
250 g heller Muscovado-Zucker
4 große Eier
275 g selbstaufziehendes Mehl
1 Teelöffel gemahlener Zimt
175g Sultaninen
175g Johannisbeeren
Für den Belag:
200g Marzipan
Schale einer Zitrone
Anweisungen:
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C/Gas Stufe 4 vor. Fetten Sie zwei runde 8-Zoll-Kuchenformen ein und legen Sie sie aus.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren, bis die Masse leicht und locker ist. Die Eier einzeln unterrühren, dann das Mehl und den Zimt dazugeben und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Trockenfrüchte unterheben.
- Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf beide Formen und backen Sie sie 25 Minuten lang oder bis sie goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt. Lassen Sie es in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen, damit es vor dem Dekorieren vollständig abkühlen kann.
- Um Ihren Simnel-Kuchen zu dekorieren, rollen Sie das Marzipan auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, damit es zu Ihrem Kuchen passt. Sie benötigen zwei Schichten pro Kuchen (eine auf jeder Seite). Legen Sie eine Schicht auf jeden abgekühlten Kuchen und drücken Sie sie leicht an, damit sie festklebt. Schneiden Sie dann überschüssiges Material an den Rändern mit einem Messer oder Spachtel ab. Legen Sie die zweite Schicht auf die gleiche Weise auf den Boden jedes Kuchens und bestreichen Sie dann die gesamte Oberfläche mit erwärmter Aprikosenmarmelade, um den Dekorationen mehr Klebrigkeit zu verleihen! Den Rand mit elf Marzipankugeln dekorieren und nach Belieben Ostereier oder Blumen in der Mitte platzieren.
Die Bedeutung hinter Simnel Cake
Der Simnel-Kuchen wird seit dem Mittelalter gegessen und typischerweise zu Ostern im Rahmen der Feierlichkeiten nach dem Ende der Fastenzeit serviert. Es wird angenommen, dass die elf Marzipankugeln, die es schmücken, die Jünger Jesu ohne Judas Iskariot darstellen – als Judas Jesus verriet –, was diesem besonderen Leckerbissen eine zusätzliche Bedeutung verleiht!
